Ons menu

Amuse en huisgemaakt brood

Italiaanse “sushi” met tonijn, zalm, zeeduivel, kreeft & gamba’s

Marbré van gekonfijte eend en eendenlever met siroop van Marsala & gedroogde appel

Feestelijke lasagnette met paddenstoelen, asperges, spinazie, verse truffel, fondue van Parmezaanse kaas & porcini jus

Stoofvlees van hert met winterse groenten garnituren

Mascarpone perentaartje met saffraan roomijs

Fles Chardonnay, Dolcetto d’Alba & Mousserende Moscato d’Asti met een fles prosecco van het huis

Mediterraanse vissoep - mosselen - gamba's - langoustine –
inktvis – vongole

Cremesoep van paddestoelen en truffel

Gedroogd rundvlees – caponata - asperges - Pecorino kaas

Zacht gegaard kalfsvlees – tonijnsaus – kappertjes - ansjovis

Dun gesneden kabeljauw –tagliolini – zeevruchten –salsa verde

Gestapelde aubergine – mozzarella – tomaat – basilicum – ei – parmezaanse
kaas

Huisgemaakte ravioli – kalfsvleesvulling – fondue van parmezaanse kaas =
porcini jus -parmezaanse kaas

Risotto – sepia inkt – gamba’s - bladgoud

Lasagnette – bospaddestoelen – spinazie – mozzarella – parmezaanse kaas –
fondue van parmezaanse kaas

Brede lintpasta – geroosterde kwartel – olijven – pikante salami –
zongedroogde tomaat - asperges

Tarbot – tomatenrisotto – jus van langoustines

Coquilles– aardappelcreme – groene asperges – cantharellen – bagna caoda
saus

Runderhaas – porcini jus – seizoensgroenten

Stoofvlees van hert – truffelpolenta – Italiaanse zuurkool

vanaf 2 personen (prijs per persoon)

vanaf 2 personen (prijs per persoon)

vanaf 2 personen (prijs per persoon)

vanaf 2 personen (prijs per persoon)

vanaf 2 personen (prijs per persoon)

Tomatensaus - mozzarella - langoustine - mosselen - vongole
gamba's - inktvis

Tomatensaus – mozzarella – parmaham – rucola – gemarineerde
tomaat – Parmezaanse kaas

Tomatensaus – mozzarella – 4 soorten kaas

Tomatensaus – mozzarella – buffelmozzarella

Tomatensaus - mozzarella - naar keuze champignons,
salami en/of ham

Pudding van gekookte room – bosvruchten en mirto

Kaasselectie van het huis – notenbrood - compote

Citroenroomijs - Vodka - Prosecco

Notenparfait – caramelsaus - nougatine

Dungesneden ananas - mascarponecreme - sorbetijs