Welkom bij Saporetti, een restaurant in het hartje van Purmerend. Wij serveren klassiek Italiaans eten in een nieuw jasje.
+31299769046info@saporetti.nl
Koemarkt 58,
1441 DD Purmerend
Welkom bij Saporetti, een restaurant in het hartje van Purmerend. Wij serveren klassiek Italiaans eten in een nieuw jasje.
+31299769046Koemarkt 58,
1441 DD Purmerend
Wat serveren wij?
5 gangen kerstmenu
€ 62,50 per persoonAmuse en huisgemaakt brood
Italiaanse “sushi” met tonijn, zalm, zeeduivel, kreeft & gamba’s
Marbré van gekonfijte eend en eendenlever met siroop van Marsala & gedroogde appel
Feestelijke lasagnette met paddenstoelen, asperges, spinazie, verse truffel, fondue van Parmezaanse kaas & porcini jus
Stoofvlees van hert met winterse groenten garnituren
Mascarpone perentaartje met saffraan roomijs
Italiaans geselecteerde kaasjes met huisgemaakte compote
€ 10,-Bijpassend wijnpakket
€ 45,- per pakketFles Chardonnay, Dolcetto d’Alba & Mousserende Moscato d’Asti met een fles prosecco van het huis
Guazzetto di pesce
€ 19,50Mediterraanse vissoep - mosselen - gamba's - langoustine –
inktvis – vongole
Crema di funghi
€ 14,50Cremesoep van paddestoelen en truffel
Bresaola
€ 16,50Gedroogd rundvlees – caponata - asperges - Pecorino kaas
Vitello Tonnato
€ 16,00Zacht gegaard kalfsvlees – tonijnsaus – kappertjes - ansjovis
Merluzzo al crudo
€ 17,50Dun gesneden kabeljauw –tagliolini – zeevruchten –salsa verde
Parmigiana di Melanzana
€ 16,00Gestapelde aubergine – mozzarella – tomaat – basilicum – ei – parmezaanse
kaas
Ravioli Piemontese
€ 19,50Huisgemaakte ravioli – kalfsvleesvulling – fondue van parmezaanse kaas =
porcini jus -parmezaanse kaas
Risotto al nero di sepia
€ 19,50Risotto – sepia inkt – gamba’s - bladgoud
Lasagnette funghi
€ 18,50Lasagnette – bospaddestoelen – spinazie – mozzarella – parmezaanse kaas –
fondue van parmezaanse kaas
Pappardelle alla ’’Mario’
€ 19,50Brede lintpasta – geroosterde kwartel – olijven – pikante salami –
zongedroogde tomaat - asperges
Rombo
€ 26,50Tarbot – tomatenrisotto – jus van langoustines
Capesante
€ 26,50Coquilles– aardappelcreme – groene asperges – cantharellen – bagna caoda
saus
Filetto di manzo
€ 28,50Runderhaas – porcini jus – seizoensgroenten
Spezzatino di Cervo
€ 27,50Stoofvlees van hert – truffelpolenta – Italiaanse zuurkool
3 gangen chefsmenu
€ 36,75vanaf 2 personen (prijs per persoon)
4 gangen chefsmenu
€ 44,75vanaf 2 personen (prijs per persoon)
5 gangen chefsmenu
€ 52,75vanaf 2 personen (prijs per persoon)
6 gangen chefsmenu
€ 59,75vanaf 2 personen (prijs per persoon)
7gangen chefsmenu
€ 67,75vanaf 2 personen (prijs per persoon)
Frutti di mare
€ 20,50Tomatensaus - mozzarella - langoustine - mosselen - vongole
gamba's - inktvis
Parma
€ 17,50Tomatensaus – mozzarella – parmaham – rucola – gemarineerde
tomaat – Parmezaanse kaas
Quattro Formaggi
€ 17,50Tomatensaus – mozzarella – 4 soorten kaas
Bufala
€ 16,50Tomatensaus – mozzarella – buffelmozzarella
Carpaccio
€ 17,50Bambini (voor de kleintjes)
€ 10,50Tomatensaus - mozzarella - naar keuze champignons,
salami en/of ham
Tiramisu
€ 9,50Panna Cotta
€ 9,50Pudding van gekookte room – bosvruchten en mirto
Tagliere di Formaggi misti
€ 14,50Kaasselectie van het huis – notenbrood - compote
Scroppino
€ 9,50Citroenroomijs - Vodka - Prosecco
Semifreddo alle Noci
€ 9,50Notenparfait – caramelsaus - nougatine
Carpaccio di ananas
€ 9,50Dungesneden ananas - mascarponecreme - sorbetijs
Mousserend
Pronol prosecco Treviso
€ 5,00Subtiele mousserende prosecco – peer
Wit
Corbelli Grillo SICILIE
€ 5,00Citrus – fris – lichtdroog
Villa Luisa Pinot Grigio SICILIE
€ 5,50Wit fruit – elegant – peer – meloen
Corte Giara Chardonnay VENETO
€ 5,50Vol – vanille
Villa Borghetti Soave VENETO
€ 6,25Citrus – elegant – bloemen
Rosé
Pasqua Pinot Grigio Blush VENETO
€ 5,00Witte rosé – zomers fruit – licht
Corte Giara Bardolino VENETO
€ 6,00Fris – droog – vol – bleekroze
Rood
Colpasso Nero d’Avola SICILIË
€ 5,00Rood fruit -soepel – karakter
Surani Primitivo di Manduria PUGLIA
€ 5,50Rijpe druiven – kruidig
Villa Luisa Montepulciano d’Abruzzo
€ 6,60Vol – kersen – ceder
Chianti Classico TOSCANE
€ 6,75Fruit- kersen – elegant
Mousserend
Pronol prosecco Treviso
€ 27,50Subtiele mousserende prosecco – peer
Wit
Corbelli Grillo SICILIE
€ 5,50Citrus – fris – lichtdroog
Villa Luisa Pinot Grigio SICILIE
€ 28,50Wit fruit – elegant – peer – meloen
Corte Giara Chardonnay VENETO
€ 28,50Vol – vanille
Villa Borghetti Soave VENETO
€ 32,50Citrus – elegant – bloemen
Val delle Rose Vermentino TOSCANE
€ 44,00Kruidig – fris – sappig
Umberto Cesari Chardonnay/Sauvignon Emilia Romagna
€ 57,50Chardonnay 70% / Sauvignon Blanc 30% - vol – vanille – hout
Rosé
Pasqua Pinot Grigio Blush VENETO
€ 26,50Witte rosé – zomers fruit – licht
Corte Giara Bardolino VENETO
€ 32,00Fris – droog – vol – bleekroze
Rood
Colpasso Nero d’Avola SICILIË
€ 26,50Rood fruit -soepel – karakter
Surani Primitivo di Manduria PUGLIA
€ 28,50Rijpe druiven – kruidig
Villa Luisa Montepulciano d’Abruzzo
€ 33,50Vol – kersen – ceder
Chianti Classico TOSCANE
€ 35,00Fruit- kersen – elegant
Giacomo Grimaldi Barbera d’Alba PIEMONTE
€ 42,50Pruimen – bramen – zacht
Corte Giara Valpolicella Ripasso VENETO
€ 45,00Kersen – kruidig aroma – vol
Borgogno Barolo Piemonte
€ 75,00Krachtig – vol -rood fruit