Maak fluffy zelfgemaakte zure room linguine waar het hele gezin dol op zal zijn. Het zachte deeg en knapperige oppervlak zijn perfect voor elke favoriete vulling – of je nu kiest voor de klassieker met knoflook, kaas en ketchup of experimenteert met andere smaken.
Bezoek ook onze Facebookgroep voor elke dag geweldige tips voor hartig eten.
Zelfgemaakte zure room linguine
Wat hebben we nodig?
- 1 kg bloem
- 1,5 kop lauwe melk
- 1 blokje gist
- 1 zure room
- 2 eieren
- 1 eetlepel zout
- 1 eetlepel suiker
- Olie om te bakken
Hoe te werk te gaan:
1. De zuurdesem starter bereiden: Verkruimel de gist in een kleine kom, voeg de suiker en een beetje lauwe melk toe. Laat ongeveer 10 minuten op een warme plaats fermenteren tot het mengsel begint te bubbelen.
2. Deeg: Giet de bloem in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden en giet de zuurdesem starter, de resterende lauwe melk, de zure room en het ei erin. Voeg het zout toe en kneed het deeg.
3. Kneed: Bedek het afgewerkte deeg met huishoudfolie en laat het minstens 2 uur rijzen in de koelkast. Zoals gezegd kan het deeg tot drie dagen in de koelkast blijven rijzen.
4. Bakken: Scheur stukken van het rijzende deeg af en rol ze op een bebloemde deegroller uit tot pannenkoekjes van ongeveer 1 cm dik. Bak ze in hete olie aan beide kanten goudbruin.
Tip:
Je kunt langos serveren met verschillende toppings, zoals knoflook, ketchup, kaas, zure room of groenten. Dit deeg kan ook worden gebruikt om zelfgemaakte pizza te maken.
Veel plezier!
Als jij ook een favoriet recept hebt, vertel het ons dan in onze Facebook-groep en bezoek ook de groep, waar je elke dag veel leuke recepten vindt.
