Dit recept voor geroosterde tomaten met knoflook en kruiden is een geweldige keuze als je tomaten wilt verwerken tot een bouillon en zelfs in de koudere maanden van hun smaak wilt genieten. Geroosterde tomaten krijgen hun rijke smaak van kruiden en olijfolie, en zijn ideaal als bijgerecht, voorgerecht of ingrediënt in salades en andere gerechten.
Ingrediënten
- 2,5 kg tomaten
- 2 teentjes knoflook
- 300 ml olijfolie
- Enkele takjes verse rozemarijn
- Kruiden uit de Provence
- Gedroogde tijm
- Zout naar smaak
- Suiker naar smaak
Procedure
1) De tomaten voorbereiden: Was de tomaten grondig en snijd ze in vieren. Leg een met bakpapier beklede bakplaat klaar en verdeel de gesneden tomaten erover.
2) Knoflook bereiden: Pel de teentjes knoflook en snijd ze in kleine blokjes. Strooi de knoflook gelijkmatig over de tomaten.
3) Kruiden: Breng de tomaten op smaak met zout, suiker, gedroogde tijm en Provençaalse kruiden. Voeg ook een paar takjes verse rozemarijn toe voor extra smaak en aroma.
4) Bakken: Plaats de tomaten in een op 130 °C voorverwarmde oven en bak ze ongeveer 1 uur, tot ze mooi zacht en lichtbruin zijn.
5) Bewaren: Doe de tomaten na het bakken over in gesteriliseerde potten. Voeg takjes verse tijm toe aan elke pot. Giet olijfolie over de tomaten tot ze volledig ondergedompeld zijn en sluit ze goed af.
5) Serveren: Geroosterde tomaten kunnen worden geserveerd als voorgerecht, bijgerecht of toegevoegd aan salades en andere gerechten. Ze hebben een rijke smaak en zijn een geweldige toevoeging aan elke maaltijd.
Probeer ook eens:
Conclusie
Dit recept voor geroosterde tomaten is de perfecte manier om de smaak van de zomer lang te bewaren. De rijke smaak van knoflook en kruiden in combinatie met olijfolie geeft de tomaten een uniek karakter. Probeer ze als voorgerecht of bijgerecht bij je favoriete gerechten!
