Kerstkoekjes zijn een essentieel onderdeel van de feestdagen. Met de bereiding ervan kun je niet alleen genieten van de resulterende smaak, maar ook van het creatieve proces van het versieren. Dit recept biedt een klassieke smaak met een moderne twist.
Ingrediënten
- 400 g bloem voor ontbijtkoek
- 140 g poedersuiker
- 80 g boter
- 2 eieren
- 1 theelepel zuiveringszout
- 1 theelepel peperkoekkruiden
- 1 theelepel kaneel
- 2-3 eetlepels honing
- 2 theelepels cacao
Om te smeren:
- 1 eierdooier
- 2 eetlepels melk
Voor de garnering:
- Wit glazuur
- Chocolade
- Marsepein sterren
Bereidingsprocedure
1) Voorbereiding van het deeg: Zeef de bloem in een kom en meng met de suiker, kaneel, peperkoekkruiden, cacao en baksoda. Voeg de geraspte boter, eieren en honing toe. Maak een glad deeg, wikkel het in huishoudfolie en laat het een nacht rusten in de koelkast.
2) BakkenVerwarm de oven voor op 170 °C. Rol het deeg uit tot ongeveer 3-4 mm dik en snijd er verschillende vormen uit. Bak ongeveer 10 minuten.
3) Coaten en decoreren: Meng de eierdooier met de melk en bestrijk de nog warme peperkoek met dit mengsel. Versier na afkoeling met eiwitglazuur, chocolade of marsepeinen sterren.
Aanbevelingen
- Peperkoek is direct na het bakken zacht, je hoeft het niet te laten rusten.
- Bij het versieren kun je creatief zijn en verschillende technieken en kleuren gebruiken.
Conclusie
Dit recept voor kerstkoek is perfect om een feestelijke sfeer te creëren en koude winteravonden aangenamer te maken. De resulterende peperkoek is niet alleen mooi om te zien, maar ook rijk aan smaak.
