Als je op zoek bent naar een hartig en smakelijk maaltijdidee, dan is gebakken aardappelroulade gevuld met kipfilet, groenten en kaas een geweldige keuze. Deze roulade is niet alleen heerlijk maar ook visueel indrukwekkend – perfect voor een familiediner of als hoofdgerecht op een feestelijk bord. Bovendien is het makkelijker te bereiden dan je zou denken, en het resultaat is het meer dan waard!
Bezoek ook onze Facebookgroep , waar je elke dag geweldige tips voor hartig eten vindt.
Als je op zoek bent naar nog meer lekkers, laat je dan inspireren door andere unieke recepten met CHICKEN PRSY!
Gebakken aardappelrolletjes gevuld met kipfilet met groenten en kaas
Wat hebben we nodig?
Aardappelbasis:
- 5 aardappelen
- 3 eieren
- 1 theelepel zout (6 g)
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- 2 rode paprika’s
- 1 ui
- verse peterselie – naar smaak
- 2 eetlepels bloem (40 g)
Overig:
- Olie – voor het uitwissen van perkament
- 2-3 eetlepels plantaardige olie – om te bakken
Vulling:
- 1 ui
- 600 g
- 2 rode paprika’s
- 2 groene paprika’s
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels ketchup
- 1 theelepel zout (6 g)
- 1 theelepel gemalen rode peper
- 1/2 theelepel zwart gemalen peper
- 1/2 theelepel komijn
Volgende:
- 150 g cheddar of mozzarella kaas
- verse peterselie – om te strooien
Hoe te werk te gaan:
1. Doe eerst de schoongemaakte en geraspte aardappelen over in een kom, bedek ze met water en spoel ze af. Giet ze na een tijdje af, knijp het overtollige water eruit en doe ze over in een andere kom.
2. Aardappelbasis: Kraak de eieren in de kom met de geraspte aardappelen. Breng op smaak met zout en gemalen zwarte peper. Voeg vervolgens de gehakte rode paprika’s, ui, verse peterselie en gladde bloem toe aan de kom – goed mengen.
3. Spreid de resulterende bodem uit op een bakplaat bekleed met bakpapier en bestrijk met olie. Bak in een voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten op 200 °C goudbruin en snijd de bodem na het bakken in 2 gelijke helften.
4. Titel: Doe de fijngesneden ui in een pan met verhitte olie en bak deze op middelhoog vuur goudbruin. Voeg vervolgens de fijngesneden kipfilet, gehakte rode en groene paprika’s en knoflook toe aan de pan. Breng op smaak met mayonaise en ketchup. Breng vervolgens op smaak met zout, gemalen rode peper, gemalen zwarte peper en komijn – goed mengen.
5. Verdeel de vulling en de geraspte cheddar of mozzarella afwisselend over beide helften van de bodem en rol op tot een rol.
6. Leg ze vervolgens op een met perkament beklede bakplaat en bestrooi ze met de voorgestelde geraspte kaas en verse gehakte peterselie. Bak ze nog 15 minuten in de oven op 200 °C tot ze knapperig zijn.
7. Serveer na het bakken met liefde, veel smaak en kracht.
Vrienden, we wensen jullie een goede smaak!
Als je ook een favoriet recept hebt, post het dan in onze Facebook-groep en bezoek de groep waar je elke dag veel geweldige recepten vindt.