Deze heerlijke paddenstoelenpaté is een geweldige keuze voor liefhebbers van paddenstoelen en is een makkelijke manier om een smakelijke spread te maken die heerlijk is op vers brood of stokbrood. De zachte en romige textuur zal je zeker bekoren!
Bezoek ook onze Facebookgroep , waar je elke dag geweldige tips voor hartige maaltijden vindt.
Laat je inspireren door meer unieke recepten op !
Paddestoelenpaté
Wat hebben we nodig?
- Champignons (in kleinere stukjes gesneden)
- 1/3 boter
- Uien (fijngesneden)
- Knoflook (geperst)
- Olie
- Zout en peper (naar smaak)
- Komijn
- Paddenstoel kruiden
- 1/2 kopje room
Hoe te werk gaan:
1. Bereiding van paddenstoelen:
Snijd de champignons in kleinere stukjes om ze makkelijker te kunnen bakken en daarna makkelijker te kunnen mengen.
2. Fruit de ui en knoflook:
Verhit de olie in een pan en voeg een derde van de boter toe. Zodra de boter gesmolten is, voeg je de gesnipperde ui en de geperste knoflook toe. Fruit op middelhoog vuur tot de uien goudbruin kleuren en de knoflook zijn aroma begint af te geven.
3. Voeg champignons toe:
Voeg de gesneden champignons toe aan de gesauteerde uien en knoflook. Breng op smaak met zout, peper, komijn en een beetje champignonkruiden. Meng alles goed en bak de champignons tot ze zacht worden en hun vocht beginnen af te geven.
4. Kook met room:
Zodra de champignons mooi gesauteerd zijn, voeg je een half kopje room toe. Laat het mengsel kort koken zodat de smaken zich vermengen en het mengsel een gladde, romige consistentie krijgt.
5. Mengen:
Als het mengsel doorgekookt is, haal je het van het vuur en laat je het iets afkoelen. Mix dan alles met een staafmixer tot een gladde massa.
6. Koken:
Vul de afgewerkte champignonpaté in gesteriliseerde potjes. Sluit de potten en bewaar ze 15 minuten in kokend water.
Probeer ook eens:
Serveertips:
- Gebak: Paddenstoelenpaté is heerlijk op vers brood of geroosterd stokbrood. Je kunt het garneren met verse bieslook of peterselie.
- Kruiden: Je kunt ook wat tijm of rozemarijn toevoegen om de paddenstoelensmaak te versterken.
- Variaties: Je kunt de paté afwerken met gebakken spek of fijngehakte noten voor extra smaak en textuur.
Conclusie:
Deze paddenstoelenpaté is een geweldige manier om het hele jaar door te genieten van de smaak van paddenstoelen. Gekookt in potjes gaan ze lang mee, zodat je altijd iets bij de hand hebt dat een geweldige aanvulling is op je maaltijd of als snel tussendoortje dient.
Veel plezier!
