Eieren zijn een veelgebruikt voedingsmiddel. We gebruiken eieren voor ontbijt, bakken en koken. Als je niet veganistisch bent, eet je waarschijnlijk eieren. Maar hoe weet je of ze vers zijn? Je wilt geen rot ei gebruiken en je recept verpesten. Dit artikel laat je zien hoe je eieren kunt controleren zonder ze te breken.
Hoe je eieren kunt testen met een eenvoudige watertest
Je kunt de versheid van eieren op een heel eenvoudige manier controleren – met een kom water. Deze truc is populair, juist omdat je het ei niet hoeft te breken en dus het risico op rommel in de keuken minimaliseert. De procedure is als volgt: leg het ei voorzichtig op de bodem van het bakje water. Als het horizontaal blijft liggen, is het ei vers. Als het ei verticaal begint te kantelen, is het oud en kun je het beter weggooien. Als het ei helemaal boven komt drijven, is dit een duidelijk signaal dat het niet meer geschikt is om te eten.
Lichttest: Controleer de interne kwaliteit van eieren
Een andere betrouwbare manier om de versheid van een ei te controleren is de zogenaamde lichttest. Deze truc maakt gebruik van een lichtbron in een donkere kamer, zoals een zaklamp. Houd het ei voor het licht en observeer de inhoud zorgvuldig. Verse eieren hebben een kleinere luchtbel en de dooier is nauwelijks zichtbaar. Als je een donkere en gespikkelde dooier ziet, is dit een duidelijk teken dat het ei niet meer geschikt is voor consumptie.
Het ei op het bord breken en de geurtest
Als je nog steeds niet zeker bent, kun je gewoon een ei op een bord breken. Kijk hoe de dooier en het wit zich gedragen. Verse eieren houden hun vorm en lopen niet uit. Als het ei morst en op het bord loopt als je het kraakt, is het waarschijnlijk niet meer vers. Vertrouw bij twijfel altijd op je neus – een bedorven ei heeft een sterke, onaangename geur.
