Walnoten zijn een delicatesse die gemakkelijk hun eigenschappen kunnen verliezen als ze niet goed worden bewaard. Het naderende einde van het seizoen voor deze kostbare boomvrucht is het perfecte moment om jezelf eraan te herinneren hoe je ze kunt beschermen tegen schimmels en ongedierte zoals voedselmotten.
Er zijn beproefde manieren om walnoten maandenlang vers te houden. Een van de belangrijkste is om ze op een donkere en koele plek te bewaren, zoals in de voorraadkast.
Een luchtdichte verpakking met een goed sluitend deksel is essentieel om insecten buiten te houden en het contact met zuurstof te beperken, waardoor ze langer vers blijven. De noten moeten ook grondig gedroogd worden, bij voorkeur met een papieren handdoek, voordat je ze in de container doet.
Een even effectieve methode is om de ongeschilde walnoten in te vriezen. Ze kunnen tot twee jaar vers blijven in een goed afgesloten koordzak in de vriezerlade. Door walnoten in kleine zakjes te portioneren kun je ze op een geschikt moment gebruiken zonder dat je de hele voorraad hoeft te ontdooien.
Walnoten verwennen niet alleen het gehemelte, maar ze zijn ook een schat aan voedingsstoffen. Als je ze regelmatig eet, 2 tot 3 keer per week, voorzien ze het lichaam van magnesium, zink, fosfor, jodium, mangaan en kalium, evenals vitamine E, B-vitamines, proteïne, vezels, foliumzuur, aminozuren en omega-6- en omega-3-vetzuren.
Het is daarom de moeite waard om aandacht te besteden aan deze eenvoudige maar effectieve bewaarmethoden, waardoor je vele maanden van walnoten kunt genieten en kunt profiteren van hun rijke smaak en voedingswaarde.
Denk je dat je olijfolie van goede kwaliteit koopt? Deze test zal het uitwijzen
