Deze heerlijke gevulde taart met appels en kwark zal de hit van elke tafel worden. De rijke smaak en het zachte deeg maken het de perfecte keuze voor elke feestelijke gelegenheid, inclusief Pasen. Het recept is eenvoudig te bereiden, maar het resultaat zal je verrukken.
Ingrediënten
Voor het deeg:
- 500 g gewone bloem
- 2 middelgrote eieren
- 200 g griessuiker
- 250 g boter of margarine
- 10 g bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
Voor de vulling:
- 4 grotere of 6 kleinere appels
- 1 eetlepel gemalen kaneel
- vanilline naar smaak
- 500 g kwark
- 100 g zure room
- 80 g griessuiker
- 1 ei
- een snufje vanille
- 1-2 eetlepels zetmeel of bloem (naar behoefte)
Procedure
1) Het deeg voorbereiden:
Klop de boter met de suiker schuimig. Voeg de eieren, het zout en het bakpoeder toe. Roer geleidelijk de bloem erdoor en werk tot een soepel deeg. Wikkel het deeg in plasticfolie en zet het 40 minuten in de koelkast.
2) De vulling bereiden:
Schil de appels en rasp ze. Breng ze op smaak met kaneel en vanilline. Meng de kwark met de zure room, suiker en ei. Je kunt een beetje zetmeel of bloem toevoegen als dat nodig is om de vulling niet te vloeibaar te maken.
4) Leg het deeg en de vulling in lagen op elkaar:
Verdeel het deeg in tweeën. Rol de ene helft van het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat. Leg met een lepel afwisselend hoopjes appel- en kwarkvulling op het deeg.
5) Afwerken:
Rol de andere helft van het deeg uit en breng het voorzichtig over op de vulling. Pas de randen van het deeg aan zodat het niet uitsteekt van de bakplaat. Prik met een vork in het deeg en bestrijk het met losgeklopt ei.
6) Bakken:
Bak de cake in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende 40 minuten tot het oppervlak goudkleurig is.
VIDEO RECEPT
Tips
- Smetana: Je kunt ook zoete room gebruiken in plaats van zure room, waardoor de taart een mildere smaak krijgt.
- Variatie: Je kunt ook rozijnen of citroenschil aan de cheesecakevulling toevoegen om de smaak op te frissen.
- Serveren: De taart smaakt zowel warm als koud heerlijk. Je kunt hem serveren met een bolletje vanille-ijs of slagroom.
Conclusie
Deze gevulde appel- en cottage cheese taart is de perfecte keuze voor familiebijeenkomsten en vakantiegelegenheden. De delicate smaak en zachte textuur maken het een onweerstaanbaar dessert waar iedereen dol op zal zijn. Bereid het volgens dit recept en geniet van elke hap.
